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Das K\u00fcchenteam mit den Gastk\u00f6chen Michael Kuhn (2. v. re.) sowie Quirin Brundobler und Stefan Wilke (5. und 6. v. re.)<\/em><\/p>\n \u00bb1. S\u00fcdstrand Gourmet Festival\u00ab ein voller Erfolg:<\/em><\/strong><\/p>\n Zum ersten Mal veranstaltete das Hotel \u00bbUpstalsboom Wyk auf F\u00f6hr\u00ab das \u00bbS\u00fcdstrand Gourmet Festival\u00ab und 120 G\u00e4ste, darunter etwa die H\u00e4lfte von der Insel, waren von diesem kulinarischen Event begeistert. Einen Abend der Gen\u00fcsse hatte K\u00fcchenchef Uwe Jacobs und sein Team zusammen mit den drei renommierten Gastk\u00f6chen Stefan Wilke (K\u00fcchendirektor \u00bbThe Fontenay\u00ab in Hamburg), Quirin Brundobler (K\u00fcchenchef und Sternekoch von \u00bbDas James\u00ab in Flensburg) und Michael Kuhn (K\u00fcchenchef \u00bbPanoramahotel Oberjoch\u00ab) geplant und erfolgreich durchgef\u00fchrt. Mit anderen Gastk\u00f6chen wird es Anfang n\u00e4chsten Jahres die Neuauflage geben. Die n\u00e4chsten Highlights im \u00bbUpstalsboom Wyk auf F\u00f6hr\u00ab sind die \u00bbMagic Dinner Show\u00ab am 19. April und ganz exklusiv der Tanz in den Mai in der \u00bbsydbar\u00ab. Wir berichten noch dar\u00fcber. [\/et_pb_text][et_pb_gallery _builder_version=“4.24.2″ _module_preset=“default“ theme_builder_area=“post_content“ gallery_ids=“3076,3077″ posts_number=“2″ show_title_and_caption=“off“ show_pagination=“off“ link_option_url_new_window=“on“ hover_enabled=“0″ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zum ersten Mal veranstaltete das Hotel \u00bbUpstalsboom Wyk auf F\u00f6hr\u00ab das \u00bbS\u00fcdstrand Gourmet Festival\u00ab und 120 G\u00e4ste, darunter etwa die H\u00e4lfte von der Insel, waren von diesem kulinarischen Event begeistert. Einen Abend der Gen\u00fcsse hatte K\u00fcchenchef Uwe Jacobs und sein Team zusammen mit den drei renommierten Gastk\u00f6chen Stefan Wilke (K\u00fcchendirektor \u00bbThe Fontenay\u00ab in Hamburg), Quirin Brundobler (K\u00fcchenchef und Sternekoch von \u00bbDas James\u00ab in Flensburg) und Michael Kuhn (K\u00fcchenchef \u00bbPanoramahotel Oberjoch\u00ab) geplant und erfolgreich durchgef\u00fchrt. Mit anderen Gastk\u00f6chen wird es Anfang n\u00e4chsten Jahres die Neuauflage geben. Die n\u00e4chsten Highlights im \u00bbUpstalsboom Wyk auf F\u00f6hr\u00ab sind die \u00bbMagic Dinner Show\u00ab am 19. April und ganz exklusiv der Tanz in den Mai in der \u00bbsydbar\u00ab. Wir berichten noch dar\u00fcber. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3078,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[16,5],"tags":[],"class_list":["post-3109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachrichten","category-wyk"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3109"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3111,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3109\/revisions\/3111"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Jetzt exklusiv der Tanz in den Mai<\/h1>\n
Uwe Jacobs zeigte sich erfreut \u00fcber das ausgebuchte \u00bbS\u00fcdstrand Gourmet Festival\u00ab und betonte, dass die nahtlose Zusammenarbeit zwischen den eingeladenen Gastk\u00f6chen und dem eigenen Team entscheidend gewesen sei f\u00fcr den gro\u00dfen Erfolg. Au\u00dferdem habe es allen riesigen Spa\u00df gemacht. \u00bbF\u00fcr uns war das eine Abwechslung und gro\u00dfe Bereicherung\u00ab, so auch Michael Kuhn und sein Koch Moch Fauzi aus dem Allg\u00e4u, Noch nie zuvor waren sie am Meer und auf einer Insel gewesen und fanden es wundersch\u00f6n hier.
Zu Beginn des kulinarischen Events wurden die G\u00e4ste in der Hotellobby mit einem Aperitif empfangen und konnten von Kochstation zu Kochstation flanieren und viele kleine K\u00f6stlichkeiten probieren: Von Felsen-austern, H\u00f6ruper Onsenei bis hin zu Sashimi vom Thunfisch. Anschlie\u00dfend wurde im Restaurant \u00bbbi a wik\u00ab das Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc serviert, begleitet von den Weinen des Winzers Josef Ambs und umrahmt von Musik des Trios \u00bbClemens and Friends\u00ab. Jeder Gastkoch hatte einen Gang kreiert, Stefan Wilke und K\u00f6chin Jennifer Wondrak eine s\u00fc\u00df-scharfe Zitronengras-Koriander-Chili-Currysuppe mit verschiedenen Aromen, ger\u00f6steten N\u00fcssen, Mienudeln, Wachtelei, gebratener Riesengarnele und Jakobsmuschel, Michael Kuhn und Moch Fauzi ein Mirepoix, eine vegane R\u00f6stgem\u00fcsemischung aus Karotte, Sellerie, Zwiebel und Lauch sowie Ouirin Brundobler geschmorte H\u00f6ruper Schweineb\u00e4ckchen mit Pontarelle, Topinambur und schwarzem Tr\u00fcffel.
Zu den Highlights des Abends geh\u00f6rte zweifellos der finale Gang, der die G\u00e4ste einlud, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und f\u00fcnf Dessert-Variationen direkt in der P\u00e2tisserie zu genie\u00dfen. Das war eine K\u00fcchenparty mit Beschwipster Friese, Schokowindbeutel, Halbes Macaron und Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e sowie einer friesischen K\u00e4seauswahl.
Hoteldirektor Patrick L\u00fcders res\u00fcmierte: \u00bbDer schnelle Ausverkauf aller Tickets f\u00fcr dieses Event hat uns \u00fcberw\u00e4ltigt und best\u00e4tigt erneut, dass wir unser kulinarisches Angebot auf der Insel weiter ausbauen werden. Danke an alle G\u00e4ste, die diesen besonderen Abend mit uns zelebriert haben\u00ab.<\/p>\n