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Freut sich \u00fcber seine neue Anlage: Bierbrauer Volker Martens\u00a0 Foto: Andreas Hansen<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.19.0″ _module_preset=“default“ custom_padding=“8px|||||“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Bierbrauerei legt Grundlage f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Produktion:<\/strong><\/em><\/p>\n Bier ist mehr als nur ein Getr\u00e4nk oder ein Konsumgut \u2013 Bier ist Kult! Dies war dem Borgsumer Volker Martens v\u00f6llig klar, als er im Jahr 2018 seine Bierbrauerei \u00bbBiar-Brauh\u00fcs\u00ab gr\u00fcndete. Seither produziert Martens sein regionales Friesenbier mit stetig wachsendem Erfolg. Gebraut, gereift und abgef\u00fcllt auf der Insel, wobei bewusst auf Filtration und W\u00e4rmebehandlung verzichtet wird, um die volle Frische und einen nat\u00fcrlichen Geschmack zu erzielen. Um die steigende Nachfrage zu befriedigen, wurde die Brauerei jetzt deutlich vergr\u00f6\u00dfert. Drei Biere f\u00fcr verschiedene Geschm\u00e4cker werden derzeit angeboten. Alle haben friesische Namen. Da ist das \u00bbH\u00fcnj\u00admots\u00ab, ein modern gehopftes Pilsener mit leichter Zitrusnote. Das Wort H\u00fcnjmots ist ein Wortspiel, das man auf F\u00f6hr-Land oft in einer Kneipe beim Bestellen verwendet, denn eigentlich ist w\u00f6rtlich der Pilz im Wald gemeint. Dann gibt\u2019s das \u00bbHoleweeder\u00ab \u2013 einst als Ale gedacht, jetzt aber durch eine ge\u00e4nderte G\u00e4rtemperatur zum Lager geworden und somit s\u00fcffiger. Obwohl hopfenlastiger, ist es recht mild und mit 5,8% Alkohol nicht \u00fcbertrieben stark. Trotzdem hei\u00dft das Bier \u00fcbersetzt \u00bbBullenwasser\u00ab \u2013 der erste Eindruck eines Freundes damals beim Probieren. Das dritte Bier nennt sich \u00bbJonk\u00ab (wie friesisch: dunkel), ein nicht klassisches Schwarzbier, das besonders die weiblichen G\u00e4ste gern trinken, da es kein Stout, sondern eher mild ist. Alle drei Biere fallen unter dem Oberbegriff \u00bbCraft Beer\u00ab, sind aber trotzdem allesamt nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut \u2013 und mit dem Nachhaltigkeitssiegel \u00bbF\u00d6HRgreen\u00ab ausgezeichnet.<\/p>\n Die neue Bieranlage gibt Volker Martens jedoch nicht nur die M\u00f6glichkeit, gr\u00f6\u00dfere Mengen zu produzieren \u2013 das noch vorhandene vorherige 140 Liter-Sudhaus schenkt ihm pl\u00f6tzlich die Gelegenheit, mal \u00bbwas auszuprobieren\u00ab, wie er sagt. Saisonale Biere in kleineren Mengen, stellt er sich vor. \u00dcberhaupt leuchten seine Augen, wenn der Bierbrauer an die Zukunft denkt. Bew\u00e4hrt hat sich der Verkauf \u00fcber ein Netz von Vertriebspartnern. Ab November soll es zus\u00e4tzlich auch wieder einen Werksverkauf geben. Bei einem Bier-Tasting sollen einmal w\u00f6chentlich Gruppen vor Ort alles \u00fcber das Bierbrauen und die Bierstile mit ihren verschiedenen Aromen erfahren k\u00f6nnen. Die Langzeitplanung beinhaltet neben dem Ausbau des Online-Shops mit zurzeit Shirts und Hoodies sogar die Er\u00f6ffnung eines Biergartens. \u00dcber die spannende Entwicklung des Bierbrauens in Borgsum kann man sich unter www.biar-brauhues.de<\/a> informieren.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Freut sich \u00fcber seine neue Anlage: Bierbrauer Volker Martens\u00a0 Foto: Andreas HansenBierbrauerei legt Grundlage f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Produktion: Neue Anlage f\u00fcr Borgsumer Biar-Brauh\u00fcs Bier ist mehr als nur ein Getr\u00e4nk oder ein Konsumgut \u2013 Bier ist Kult! Dies war dem Borgsumer Volker Martens v\u00f6llig klar, als er im Jahr 2018 seine Bierbrauerei \u00bbBiar-Brauh\u00fcs\u00ab gr\u00fcndete. 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1.000 Liter fasst das neue Sudhaus, das Martens in D\u00e4nemark gekauft hat. Hier wird die W\u00fcrze produziert. Sechs Tanks zu je 2000 Liter f\u00fcr die G\u00e4rung und Reifung unter Druck vervollst\u00e4ndigen die Anlage. Hinzu kommt eine neue, aus dem Erzgebirge stammende, Abf\u00fclllinie, wo die Flaschen in einem Arbeitsgang gesp\u00fclt, bef\u00fcllt und etikettiert werden. All dies wird zu einer schnelleren Bier-Produktion mit gr\u00f6\u00dferen Mengen f\u00fchren, sagt Martens, der der Aktivregion Uthlande f\u00fcr die F\u00f6rderung seines Projektes dankt.<\/p>\n