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Jasmin Keuchel freut sich schon auf die Neuer\u00f6ffnung.<\/em><\/p>\n Sechs Jahre lang hat Jasmin Keuchel zusammen mit ihrem Gesch\u00e4ftspartner Peter Pickard das Caf\u00e9 und Restaurant \u00bbAm Flugplatz\u00ab gef\u00fchrt. Als dieser sich in den Ruhestand verabschiedete und der Pachtvertrag gek\u00fcndigt worden war, wollte sie weitermachen \u2013 aber ohne gro\u00dfe K\u00fcche und in kleinerem Rahmen. Weshalb sie sich nach geeigneten R\u00e4umlichkeiten f\u00fcr ein kleines, gem\u00fctliches Caf\u00e9 umschaute, um ihre mittlerweile sehr begehrten veganen Kuchen- und Tortenkreationen weiterhin backen und zusammen mit ausgew\u00e4hlten Snacks anbieten zu k\u00f6nnen. Diese hat sie nach langer Suche nun gefunden, und zwar am S\u00fcdstrand in Wyk in der Strandstra\u00dfe 58, in dem gleichen Reetdachhaus wie die \u00bbSchlemmer-Kate\u00ab, wo sich fr\u00fcher die Vermittlungsagentur f\u00fcr Ferienobjekte \u00bbFreienstein\u00ab befand. Hier soll nun \u00bbSnow\u00b4s Torten-Kate\u00ab \u2013 so der Name des Caf\u00e9s \u2013 am Wochenende des 6. und 7. Juni in entsprechendem Ambiente und mit einem kleinen Empfang er\u00f6ffnet werden. Besonders am Herzen liegen der neuen Caf\u00e9betreiberin auch die handgeschmiedeten Kronleuchter aus den 50er Jahren sowie die \u00bbSprechenden St\u00fchle von F\u00f6hr\u00ab aus dem Caf\u00e9 und Restaurant \u00bbAm Flugplatz\u00ab. In m\u00fchevoller Kleinarbeit wurden von ihr beispielsweise etliche alte Holzst\u00fchle aus der Gr\u00fcnderzeit und den 30er Jahren auf der Insel ausfindig gemacht und restauriert. \u00bbJeder Stuhl hat seine ganz eigene Geschichte, es w\u00e4re schade gewesen, wenn diese nicht weitererz\u00e4hlt worden w\u00e4re\u00ab, sagt sie. Die \u00d6ffnungszeiten sind t\u00e4glich von 12 bis 18 Uhr.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sechs Jahre lang hat Jasmin Keuchel zusammen mit ihrem Gesch\u00e4ftspartner Peter Pickard das Caf\u00e9 und Restaurant \u00bbAm Flugplatz\u00ab gef\u00fchrt. Als dieser sich in den Ruhestand verabschiedete und der Pachtvertrag gek\u00fcndigt worden war, wollte sie weitermachen \u2013 aber ohne gro\u00dfe K\u00fcche und in kleinerem Rahmen. Weshalb sie sich nach geeigneten R\u00e4umlichkeiten f\u00fcr ein kleines, gem\u00fctliches Caf\u00e9 umschaute, um ihre mittlerweile sehr begehrten veganen Kuchen- und Tortenkreationen weiterhin backen und zusammen mit ausgew\u00e4hlten Snacks anbieten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6775,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[16,5],"tags":[],"class_list":["post-6789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachrichten","category-wyk"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6789"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6792,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6789\/revisions\/6792"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wirinsulaner.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Wie immer bei neuen Vorhaben im Gesch\u00e4fts- und Gastronomiebereich, muss vor dem gro\u00dfen Er\u00f6ffnungstag ein gro\u00dfes Arbeitspensum bew\u00e4ltigt werden. So auch in diesem Fall. Eine Trockenbauwand wurde gezogen, neue separate Wasseranschl\u00fcsse angeschlossen und sehr viele Stromleitungen f\u00fcr die Backstube sowie Kaffee- und Teek\u00fcche verlegt. Es wurde ges\u00e4gt, geh\u00e4mmert und gestrichen. Der vorhandene Tresen wurde auf die gew\u00fcnschte H\u00f6he gebracht und herumstehende M\u00f6bel umgearbeitet und integriert. Denn das Upcycling, die Wiederverwertung von ungenutzten Materialien zu hochwertigen Gegenst\u00e4nden, ist Jasmin Keuchel im Sinn der Nachhaltigkeit n\u00e4mlich sehr wichtig.<\/p>\n
Jasmin Keuchel kommt aus einem Vorort von Hamburg und hat 25 Jahre \u2013 zuletzt als Marketingassistentin \u2013 im B\u00fcro gearbeitet. 30 Jahre lang hatte sie Pferde. Als 2017 ihr letztes Pferd starb und sie diesbez\u00fcglich keine Verpflichtungen mehr hatte, entschied sie sich daf\u00fcr, ein Jahr lang in Deutschland und im europ\u00e4ischen Ausland ehrenamtlich im Tierschutz zu arbeiten. Nach ihrem ersten Projekt in Irland kam sie nach Soltau zu Wildtierhilfe, wo sie die sehr ver\u00e4ngstigte H\u00fcndin \u00bbSnow\u00ab kennenlernte und sich ihrer annahm. Auslandsaufenthalte waren dadurch schwierig geworden, weshalb die Tiersch\u00fctzerin ausschlie\u00dflich in Deutschland neue Aufgaben suchte, in diesem Rahmen auch nach F\u00f6hr ins Robbenzentrum kam und merkte, dass ihre H\u00fcndin auf der Insel ruhiger wurde. Deshalb blieb sie, verkaufte am Flugplatz sp\u00e4ter Rundfl\u00fcge f\u00fcr den ehemaligen \u00bbWestk\u00fcstenflug\u00ab und stie\u00df hier auf Peter Pickard, der f\u00fcr das Caf\u00e9 und Restaurant eine neue Gesch\u00e4ftspartnerin suchte.
Erst am Flugplatz ist Jasmin Keuchel mit dem Backen angefangen. Und hat schnell gemerkt, dass ihr das liegt. Sie machte ein Praktikum in einem anderen Caf\u00e9, besuchte Fortbildungskurse und entdeckte auf F\u00f6hr den Markt f\u00fcr vegane Kuchen und Torten. In ihrem eigenen Caf\u00e9, das sie in Gedenken an ihre H\u00fcndin \u00bbSnow\u00b4s Torten-Kate\u00ab nannte, wird das Angebot vegan und vegetarisch sein. Denn es gibt auch eine ganz \u00bbnormale\u00ab Sahne und Milch. Alles zu genie\u00dfen nicht nur im Caf\u00e9, sondern ebenfalls im idyllischen Caf\u00e9garten vor dem Haus. Die Kuchen und Torten sind auch zu haben auf Bestellung und au\u00dfer Haus. Das alles schafft Jasmin Keuchel nat\u00fcrlich nicht allein. Neben ihrer festen Mitarbeiterin Jana Norcia sucht sie deshalb noch Aushilfen.<\/p>\n