Der Sylter DEHOGA-Vorsitzende (re.) mit den Prüflingen sowie Vertretern der Schule und IHK
»Ihr habt euch eine tolle Branche ausgesucht, in der ihr viele erleben und erreichen könnt«, so Patrick Lüders, Hoteldirektor des »Upstalsboom Wyk auf Föhr« in seiner Begrüßungsrede. Zum ersten Mal fand die Freisprechung in den gastgewerblichen Berufen nicht auf Sylt statt, wo sich in Westerland die entsprechende Außenstelle der Beruflichen Schule des Kreises Nordfriesland befindet, sondern in einem Hotel auf Föhr. Und darauf war nicht nur Patrick Lüders stolz, sondern auch Wyks Bürgermeister Uli Hess, der die Fachkräfte der Gastfreundschaft und des Tourismusgewerbes, wie er die Absolventinnen und Absolventen nannte, auf der Insel begrüßte und ihnen zu ihren Abschlüssen gratulierte. »Der Tourismus lebt von Menschen wie ihnen«, betonte er.
»Es ist ein großer Tag für sie und für die Branche«, so Christian Siegling, 1. Vorsitzender des gastgebenden Sylter Bezirksverbands im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA. »Was nun vor ihnen liegt, ist nicht nur ein Beruf, sondern eine Berufung«, sagte er. Was Angelika Hesse, als 1. Vorsitzende des DEHOGA-Bezirksverbands Föhr/Amrum als weitere Gastgeberin, unterstrich und den Freigesprochenen versprach, dass man sie nicht vergessen werde: »Ihr seid ein ganz großer Teil unseres Lebens«.
1996 habe es auf der Insel Föhr noch eine eigene Berufsschule gegeben, so Oberstudiendirektor Finn Brandt, Schulleiter der Beruflichen Schule des Kreises Nordfriesland in Niebüll. Im Rahmen der Zentralisierung sei diese aufgegangen in der nun nördlichsten Berufsschule Deutschlands, die deutlich mache, was diese Region kennzeichnen würde: Die Fläche. Anschließend wandte sich Thomas Laubach, Ausbildungsberater bei der IHK Flensburg, an die Prüflinge, bevor die Zeugnisse in Anwesenheit vieler Angehöriger und Vertreter der Betriebe teils unter großem Jubel übergeben wurden. Es gehört zur dualen Ausbildung, dass Betriebe und Schule eine Partnerschaft bilden.
Insgesamt waren es 19 erfolgreiche Prüflinge, 15 davon waren im »Upstalsboom Wyk auf Föhr« anwesend und wurden in den Berufen Fachkraft Küche, Koch und Köchin, Hotelfachmann und -frau, Fachkraft Gastronomie mit dem Schwerpunkt Restaurantservice, Fachkraft Gastronomie mit dem Schwerpunkt Systemgastronomie sowie Fachmann und -frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie freigesprochen. Vier kamen von Föhr und Amrum: Köchin Laura Stürzebecher vom Hotel und Restaurant »Seeblick« in Norddorf auf Amrum, die Hotelfachfrauen Tizia Lang und Elena Milzarek sowie die Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Ronja Schümann, vom »Upstalsboom Wyk auf Föhr«. Ronja Schümann war in ihrem Fach Prüfungsbeste. Nach der Zeugnisvergabe wurde angestoßen und leckere Häppchen beziehungsweise Fingerfood gereicht. Wie der 1. Vorsitzende des DEHOGA Sylt bereits vorher versprochen hatte, soll dies nicht die letzte Freisprechung auf Föhr gewesen sein.
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