Lenz Roeloffs im Tunnel, in dem unter anderem die Flaschengärung für den Sekt stattfindet.
2009 fing Landwirtschaftsmeister Christian »Dicker Roeloffs« aus Süderende damit an, auf der Insel Föhr in Nieblum und in Alkersum die ersten Reben in den Boden zu setzen. Damals noch als Experiment gedacht, wurde daraus eine richtige Erfolgsgeschichte. Aus zwei Hektar wurden sechs Hektar Weinanbaufläche. Kam auf dem Weingut, das gelegen ist direkt am Wattenmeer zwischen Wyk und Nieblum, die Villa Waalem für Tagungen und Seminare sowie die Destille für Gin, Rum, Wkisky und Apfelbrand hinzu. Und nach jahrelanger Bauzeit die Weinkellerei: Mit neuer Produktionsstätte und Vinothek.
Schon von weitem ist das imposante, weiße Gebäude am Grevelingstieg 11 in Nieblum zu sehen. Wurde letztes Jahr im Rahmen eines Festakts bereits die Einweihung der Weinkellerei gefeiert, findet jetzt am Sonnabend, 4. April, von 13 bis 17 Uhr, die Saisoneröffnung mit einem »Day Drinking« und interessanten Führungen statt. »Dann werden die Türen aufgesperrt und kann sich jeder ansehen, was in der Weinkellerei passiert«, freut sich Produktionsleiter Lenz Roeloffs, der Sohn von »Dicker Roeloffs«, der nicht nur das Friesische von seinem Vater erbte, sondern ebenfalls die Liebe zum Wein.
Wegen der zu erwartenden Resonanz, werden die Führungen durch die Weinkellerei am Eröffnungstag in einer etwas abgespeckten Form stattfinden – aber nicht weniger interessant sein als die üblichen. Am Anfang geht es einmal durch die Reben und dann durch den Tunnel, in dem unter anderem die Flaschengärung für den Sekt stattfindet, in die Weinkellerei: Vorbei an den beachtlichen Tanks aus Edelstahl bis hin zum Fasslager, wo es ebenfalls eine kleine Weinprobe gibt. Man kann sich die Vinothek ansehen, die Eventküche und das holländische Trauzimmer mit der antiken Ausstattung. Und von der großen Sommerterrasse den Blick genießen auf das Weingut und die Weinstöcke.
Schon als Schüler hat Lenz Roeloffs seinem Vater beim Weinanbau geholfen. So war es fast zwangsläufig, dass er sein Schulpraktikum bei einem Winzer machte – in Biebelsheim an der Nahe. Danach stand für ihn fest, dass er Winzer werden wollte und hat diesen Beruf auf eben diesem Biebelsheimer Weingut, dem er noch heute eng verbunden ist, auch gelernt.
An der Hochschule Geisenheim studierte Lenz Roeloffs zuerst Internationale Weinwirtschaft. Seinen Master macht er aktuell im Management in der Weinwirtschaft. Konzentriert sich aber voll und ganz auf seine Aufgabe als Produktionsleiter des Weinguts Waalem und ist sehr stolz darauf, jetzt mit einer der modernsten Anlagen, die es in der Weinproduktion überhaupt gibt, arbeiten zu können.
Auch werden an weiteren schönen Events auf dem Weingut gearbeitet. Dabei wird man begleitet von Patrick Lüders vom Boutique-Hotel »Landliebe« in Alkersum. Er kann auf eine langjährige Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie zurückblicken und hat schon so manche Veranstaltung kreiert und organisiert – wie zum Beispiel das »Südstrand OpenAir« auf dem Hotelgelände des »Upstalsboom Wyk auf Föhr«. Mal sehen, was auf dem Weingut Waalem also als Nächstes passiert?
