Jasmin Keuchel freut sich schon auf die Neueröffnung.
Sechs Jahre lang hat Jasmin Keuchel zusammen mit ihrem Geschäftspartner Peter Pickard das Café und Restaurant »Am Flugplatz« geführt. Als dieser sich in den Ruhestand verabschiedete und der Pachtvertrag gekündigt worden war, wollte sie weitermachen – aber ohne große Küche und in kleinerem Rahmen. Weshalb sie sich nach geeigneten Räumlichkeiten für ein kleines, gemütliches Café umschaute, um ihre mittlerweile sehr begehrten veganen Kuchen- und Tortenkreationen weiterhin backen und zusammen mit ausgewählten Snacks anbieten zu können. Diese hat sie nach langer Suche nun gefunden, und zwar am Südstrand in Wyk in der Strandstraße 58, in dem gleichen Reetdachhaus wie die »Schlemmer-Kate«, wo sich früher die Vermittlungsagentur für Ferienobjekte »Freienstein« befand. Hier soll nun »Snow´s Torten-Kate« – so der Name des Cafés – am Wochenende des 6. und 7. Juni in entsprechendem Ambiente und mit einem kleinen Empfang eröffnet werden.
Wie immer bei neuen Vorhaben im Geschäfts- und Gastronomiebereich, muss vor dem großen Eröffnungstag ein großes Arbeitspensum bewältigt werden. So auch in diesem Fall. Eine Trockenbauwand wurde gezogen, neue separate Wasseranschlüsse angeschlossen und sehr viele Stromleitungen für die Backstube sowie Kaffee- und Teeküche verlegt. Es wurde gesägt, gehämmert und gestrichen. Der vorhandene Tresen wurde auf die gewünschte Höhe gebracht und herumstehende Möbel umgearbeitet und integriert. Denn das Upcycling, die Wiederverwertung von ungenutzten Materialien zu hochwertigen Gegenständen, ist Jasmin Keuchel im Sinn der Nachhaltigkeit nämlich sehr wichtig.
Besonders am Herzen liegen der neuen Cafébetreiberin auch die handgeschmiedeten Kronleuchter aus den 50er Jahren sowie die »Sprechenden Stühle von Föhr« aus dem Café und Restaurant »Am Flugplatz«. In mühevoller Kleinarbeit wurden von ihr beispielsweise etliche alte Holzstühle aus der Gründerzeit und den 30er Jahren auf der Insel ausfindig gemacht und restauriert. »Jeder Stuhl hat seine ganz eigene Geschichte, es wäre schade gewesen, wenn diese nicht weitererzählt worden wäre«, sagt sie.
Jasmin Keuchel kommt aus einem Vorort von Hamburg und hat 25 Jahre – zuletzt als Marketingassistentin – im Büro gearbeitet. 30 Jahre lang hatte sie Pferde. Als 2017 ihr letztes Pferd starb und sie diesbezüglich keine Verpflichtungen mehr hatte, entschied sie sich dafür, ein Jahr lang in Deutschland und im europäischen Ausland ehrenamtlich im Tierschutz zu arbeiten. Nach ihrem ersten Projekt in Irland kam sie nach Soltau zu Wildtierhilfe, wo sie die sehr verängstigte Hündin »Snow« kennenlernte und sich ihrer annahm. Auslandsaufenthalte waren dadurch schwierig geworden, weshalb die Tierschützerin ausschließlich in Deutschland neue Aufgaben suchte, in diesem Rahmen auch nach Föhr ins Robbenzentrum kam und merkte, dass ihre Hündin auf der Insel ruhiger wurde. Deshalb blieb sie, verkaufte am Flugplatz später Rundflüge für den ehemaligen »Westküstenflug« und stieß hier auf Peter Pickard, der für das Café und Restaurant eine neue Geschäftspartnerin suchte.
Erst am Flugplatz ist Jasmin Keuchel mit dem Backen angefangen. Und hat schnell gemerkt, dass ihr das liegt. Sie machte ein Praktikum in einem anderen Café, besuchte Fortbildungskurse und entdeckte auf Föhr den Markt für vegane Kuchen und Torten. In ihrem eigenen Café, das sie in Gedenken an ihre Hündin »Snow´s Torten-Kate« nannte, wird das Angebot vegan und vegetarisch sein. Denn es gibt auch eine ganz »normale« Sahne und Milch. Alles zu genießen nicht nur im Café, sondern ebenfalls im idyllischen Cafégarten vor dem Haus. Die Kuchen und Torten sind auch zu haben auf Bestellung und außer Haus. Das alles schafft Jasmin Keuchel natürlich nicht allein. Neben ihrer festen Mitarbeiterin Jana Norcia sucht sie deshalb noch Aushilfen.
Die Öffnungszeiten sind täglich von 12 bis 18 Uhr.